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大晦日といえば年越しそば。
ウチでは、９時頃から僕が手打ちで作ります。 道具はいっちょまえに揃ってて そば粉も戸隠産の新そばです。 腕前の方は・・・ですが  （そば粉８：小麦粉２を混ぜてして）  （何度もこねて玉にして）  （四角く伸ばして）  （畳んで細く切ると）  （こんな風にできました） 同時進行で２玉作ったので ちょっと乾燥して伸びにくく おかげで太麺になっちゃいました。 でも、短く切れることなく すごくコシのあるおそばになり なかなかの感じで食べれました。 来年も太く長～く いろいろ楽しめる１年になればいいなぁと思います。 来年も、よろしくお願いします。 スポンサーサイト
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